En av de mest populära desserterna i världen – brownie chokladkaka med ett fuktigt centrum – uppfanns 1893.
Ingredienser 9 portioner
Smör 175 gr
Mörk choklad 70% 145 gr
Socker 175 gr
4 ägg
Vetemjöl 140 gr
Valnötter 145 gr
tillagningstid 40 minuter
Brownie kärna med choklad och nötter bör förbli något fuktig!
Hur man lagar brownie med valnötter
1. Tvätta muttrarna, lägg dem på bakpapper i ett lager och stek i ugnen vid en temperatur på 150 grader (cirka 20 minuter).
2. Förvärm ugnen till 180 C. I en kvadratisk form (24 * 24) lägg tvär två remsor bakpapper, så att kanterna sticker ut utanför formen, smörj formens botten och sidor med smör.
3. Smält chokladen i ett vattenbad och kyl den lätt. Choklad bör vara lite varm när du börjar blanda den med andra ingredienser..
4. I blandaren, slå smöret tills ett mjukt krämigt tillstånd, tillsätt choklad. Tillsätt gradvis ägg, socker, mjöl och nötter en åt gången.
5. Sprid degen i en form och slät ytan med en silikonspatel.
6. Baka i cirka 20 minuter vid en temperatur av 180 C. Resultatet ska vara följande: ytan är en torr och ganska tät skorpa, och inuti är en deg (kontrollera med en tandpetare eller kniv). Det är mycket viktigt att inte missa ögonblicket då sockerskorpan redan är hård, men inuti är den fortfarande väldigt mjuk.
7. Efter bakningen ska kakan stå i cirka 30 minuter i formen, ta bort den sedan från formen och låt ytterligare 30 minuter svalna helt med hjälp av de utskjutande kanterna på bakpapperet. Skär kakan i lika rutor.
8. Du kan hälla smält choklad på toppen och garnera med rivna nötter.
smaklig måltid!
