Mycket enkel och samtidigt mycket välsmakande maträtt. En klassisk och mycket användbar sidamat för griskött – surkål eller vit vitkål.
Ingredienser
Fläskkött (naturlig kotlett på benet) – 4 stycken
Stort rött äpple – 4 stycken
Olivolja – 2 matskedar
Äppelcider eller torrt vitt vin – 180 ml
Riven ingefära – 1 tesked
Ung spenat – 1 gäng
Salt att smaka
Peppar efter smak
Hur man lagar mat – Griskött med äpplen
Värm ugnen till 220 grader. Skala äpplen, skär i tunna skivor.
Lägg äpplen i en djup bakplåt, strö med hackad salvia, häll 1 msk. l olivolja, blanda, baka i 10 minuter.
Värm den återstående oljan i en kastrull. Krydda fläskkött med salt och peppar och stek i en panna över hög värme, 2-3 minuter på varje sida.
Överför det stekt köttet på en bakplåt till äpplen, grilla allt tillsammans i ytterligare 5-6 minuter.
Gör såsen. Tillsätt cider eller vin och ingefära i samma stekpanna; tillsätt eventuellt 1 tesked röd balsamvinäger, koka upp och koka i 2 minuter.
Servera fläsk med äpplen, spenat och sås.
smaklig måltid!
