En rejäl, men förvånansvärt läcker maträtt – frukost som får dig till ett gott humör!
Ingredienser – 4 portioner
Medium ägg – 4 stycken
Bulle – 2 stycken
Skinka – 4 stycken
För såsen:
Ägg (äggula) – 2 bitar
Vittvinsäger – 1 tesked
Smör – 125 gram
Matlagningsrecept – Skinka och äggbulle
Skär bullarna över. Kyl och tär smör.
Laga Benedict Eggs enligt beskrivningen nedan..
Torka bullehalvorna i brödrosten.
Förbered såsen: i en liten kastrull, slå äggulorna med vinäger, lägg den på den lägsta värmen och tillsätt ett par kuber olja under omrörning med en visp, låt dem smälta och blanda med såsen och bland sedan återstående olja. Smaka med salt och peppar efter smak.
Lägg en bit skinka och ett benediktägg på varje hälft av bulle, häll sås, strö cayennepeppar eller hackad grön lök.
Hur man gör ett Benedict Egg
Bryt ägget i en kaffekopp. Koka upp vattnet i en liten kastrull och rör om det kraftigt och skapa en tratt. Häll försiktigt ägget i vattentratten. Koka med låg koka i 3-4 minuter, tills proteinet härdar – äggulan ska förbli flytande. Ta bort ägget från vattnet med en slitssked och var försiktig så att du inte skadar proteinbeläggningen.
smaklig måltid!
