Saftig och läcker anka med sås – en idealisk maträtt för jul- och familjesemestrar! smaklig måltid!
Ingredienser
Apple 1 st
Stora fikon 1 st
Port Porto 200 ml
Smör 50gr
Olivolja 10g
Honung 10g
Timjan kvistar
Pil 1 st
Morot 1 st
Vitlök 3 kryddnejlika
Rosmarin 3 kvistar
Vitt vin 50g
Socker 60 g
Hur man lagar anka med fikon och sås
Vi tvättar ankan, sjunger från fjädrarna och lägger den i facket, lägger de grovhackade lökarna, morötter och vitlök i närheten. Häll olivolja, smörj andan med honung och häll vitt vin. Salt och peppar efter smak. Täck brickan med folie och baka vid 150 grader 2,5 timmar. Vi avdunstar porten i hälften, tillsätter socker, smör och kokar på låg värme tills såsens konsistens är cirka 10-15 minuter. Skär äpplen i skivor, skär kärnan och stek lätt i olivolja. Vi sprider ankan på pergamentet, runt den äpplen och skivade fikon. Häll över portosås och grädda igen vid 220 grader i 5 minuter tills de är skarpa. Dekorera med rosmarin när du serverar.
smaklig måltid!
