Honung och mynta smälter perfekt. De ger fjäderfäkött en delikat doft och original smak, gör det saftigt och mjukt. Att baka en anka på detta sätt är ganska enkelt, den här maträtten kräver inte speciella kulinariska förmågor och är alltid bra på.
INGREDIENSER
1 anka som väger 2 kg
lilla gäng mynta
3 teskedar honung
50 g smör
1 citron
socker
salt, nymalet svartpeppar
Hur man lagar anka i ugnen
Ta bort zest från citronen. Finhacka mintkaramellen 1 matsked mynta blandad med 1 tesked honung, halva smöret och zest. Salt peppar.
Häll kokande vatten över ankan, torka den med pappershanddukar och gnugga den med salt. Lägg den resulterande blandningen av mynta-honung i ankan och försök att fördela den jämnt. Gnugga andbröstet med det återstående smöret. Placera fågeln i ankebotten med bröstet uppåt och placera i ugnen förvärmd till 200 ° C i 1,5 timmar.
Finhacka citronens kött. Lägg i en kastrull, sätt på medelhög värme och koka i 4 minuter. Tillsätt honung och socker efter smak, koka. Sätt återstående mynta, blanda och ta bort från värmen. Täck såsen och låt den brygga. Överför den färdiga ankan till en skål och häll sås, täck med folie och låt stå i 10 minuter. Häll den återstående såsen i såsbåten och servera till ankan.
smaklig måltid!
