Bakade musslor med tomater och ost är ett utmärkt alternativ för en lätt och välsmakande middag.
Ingredienser
musslor 1,0 kg
körsbärstomater – 500 – 600 gram
vitlök 2 huvuden
persilja 1 gäng,
dill 1 gäng
kräm 1 paket,
vin 300-500 gram
salt, peppar – efter smak
ost
Hur man lagar bakade musslor
Häll 1-1,5 liter vatten i en 5-7-liters kastrull och sätt på hög värme. Skölj musslorna ordentligt med en borste och rengör dem från antennerna. Kasta ett gäng dill och persilja i kokande vatten. Kross vitlök i vitlök och lägg den i kokande vatten. Häll musslorna i pannan och koka upp. Efter 2-3 minuter, lägg musslorna i en kastrull, tillsätt antingen grädde eller vin, samt salt och peppar efter smak och koka i 7-8 minuter på hög värme tills musslorna öppnas. Värm upp en stor skål eller keramiska tallrikar i ugnen och lägg heta musslor med buljong på den, garner med halvor av körsbärstomater, grädde i 10 minuter, strö sedan musslor med hård riven ost och grädd i ytterligare 5 minuter – ta ur ugnen.
Innan du serverar, dekorera skålen med färsk basilika och dill.
Servera musslor med torrt vitt vin.
smaklig måltid!
