Underbar ostsoppa. Snabbt, hjärtligt och välsmakande.
Ingredienser
finhackad kyckling 400 gr,
svamp honung agaric 400 gr,
vatten 2 liter,
3 potatis,
morötter 1 st,
rosett 1 st,
vitlök 2 kryddnejlika,
torrt vitt vin 100 ml,
bearbetad ost 400 gr,
lagerblad 2 st,
persilja,
malen svartpeppar,
mark muskot,
salt att smaka,
matlagningsolja.
Hur man gör svampostsoppa
Häll förberedda svampar med vatten, koka upp, ta bort skummet, minska värmen och koka i en halvtimme.
Skalade lökar och morötter skärs i små remsor, hugg vitlök och stek i vegetabilisk olja. När de är brunade, lägg till den hackade kycklingen i grönsakerna och stek den lätt.
I en kastrull med svamp lägger du potatis som är skuren i små skivor och kokar i 15 minuter. När potatisen är kokta tar du den försiktigt med en sked eller gaffel..
Vi lägger till eld och lägger till grönsaker stekt med köttfärs.
Sedan löser vi upp all osten i soppan och lägger den över en matsked tills den är helt smält. Tillsätt vitt vin, koka upp och minska värmen till den minsta.
Lägg laurblad och en nypa muskotnötter i soppan. Salt och peppar efter smak. Täck och koka på låg värme i 5-7 minuter.
Servera strö med finhakad persilja, med bröd stekt i vegetabilisk olja.
smaklig måltid!
