I detta recept används en fryst cocktail av räkor, musslor och bläckfisktentaklar i tre lika stora delar. Du kan säkert variera deras förhållande genom att till exempel ta mer räkor och färre musslor, eller genom att eliminera musslor eller bläckfisk helt eller byta musslor med bläckfisk. Fokusera på dina individuella preferenser.
Huvudingredienser
spaghetti, skaldjur, grädde, tomat, vitlök
Tillagningstid – 30 minuter
INGREDIENSER
spaghetti, 300 g
skaldjur, 500 g
grädde, 250 g
tomat, 2 st
vitlök, 2-3 kryddnejlika
torkad basilika
salt peppar
olivolja
Hur man lagar skaldjurspasta i krämig sås
Det första steget är att tina skaldjur (du kan under kallt rinnande vatten för att påskynda avfrostningsprocessen).
Sätt kokt pasta. Följ förpackningsinstruktionerna.
Smörj pannan med olivolja, sätt på medelhög värme och lägg på skaldjur. Släck utan lock tills överskottsvätskan är helt avdunstad (5 till 10 min), rör om ibland vid behov.
Skala tomaten, slip dem i en mixer, riv eller skär i mycket små kuber.
Lägg tomaterna i en kastrull för skaldjur, tillsätt salt, kryddor, basilika, hackad vitlök, minska värmen och sjuda i 4-5 minuter.
Om du inte gillar vitlök i en färdig maträtt kan du göra följande: skär kryddnejlika i 2-3 delar vardera och stek dem i olivolja i flera minuter i början. Efter att vitlök har gett oljan sin smak kan de avlägsnas och läggas skaldjur i en panna med denna olja.
Det sista steget är att lägga till grädde till skaldjur, blanda, låt sjuda ett par minuter till.
Det är allt. Krämig skaldjursås är klar. Du kan omedelbart blanda såsen med pasta, eller så kan du lägga den i portioner direkt på plattan. Om så önskas kan skålen ströas över riven ost.
smaklig måltid!
