Räkor med nudlar och grön sås. Rätten i asiatisk stil slår i sina livliga smaker av ingefära, skaldjur, kokosmjölk och chili..
Ingredienser
Koriander – 1 gäng
Vitlök – 1 kryddnejlika
Ingefära (rot) – 20 gram
Chile grön – 1 st
Fisksås – 1 matsked
Kokosmjölk – 400 ml
Risnudlar – 400 gram
Räka – 300 gram
Kalk – 1 st
Gröna ärtor, gröna, frysta – 400 efter smak
Nymalet svartpeppar – efter smak
Salt – gram
Hur man lagar räkor med nudlar och grön sås
Lägg nudlarna i en kastrull och häll kokande vatten i 10 minuter (eller fortsätt enligt anvisningarna på
nudelförpackning). Tappa sedan ur vattnet. Risnudlar kan köpas i japanska eller kinesiska butiker..
Ta bort frön från chilipepparen och hacka fint. Bland koriander, vitlök, ingefära, chili, fisksås och kokosmjölk i en matprocessor eller mixer till en homogen massa.
Värm en stor stekpanna eller wok på medelhög värme, överför den resulterande såsen och ärtstänger där (du kan ersätta ärtor med gröna bönor).
Koka upp och tillsätt räkor, koka i 3-5 minuter.
Tillsätt nudlarna i pannan, varm, rör om försiktigt. Tillsätt limesaft och salt efter smak..
Ordna nudlar på tallrikar, servera med limekilar.
smaklig måltid!
