Du kan laga mycket läckra rätter från doradofisk, men oftast stekas den på grillen eller bakas i ugnen med grönsaker och andra tillsatser.
Dorado – Redfin (Dorado, Sea Bream) – en fisk i parfamiljen, främst distribuerad i de tropiska och subtropiska delarna av alla hav och angränsande hav.
Ingredienser
Dorado – 2 st..,
citron – 1 st.,
färsk rosmarin – 4 grenar,
vitlök – 1 huvud,
oregano, timjan, salvia, basilika, marjoram (torkad) – 1-2 tsk.,
svartpeppar, rosa, grön – efter smak,
salt,
socker – en nypa,
olivolja – 3 msk. l.
Hur man lagar doradofisk med citron
Skär vitlöksklyfton i hälften och stek lätt i olivolja.
Rengör och skölj fisken.
Krydda doradaen med salt, örter, nymalet peppar och oljeblandning.
Gör sedan djupa tvärgående snitt på ena sidan av fiskkroppen och lägg citronskivor i dem. Ta bort alla ben från citronen, annars kommer de att ge fisken en bitter smak..
Lägg färsk rosmarin och vitlök i fisken.
Lägg sedan fisken på en bakplåt täckt med kokpapper. Häll fiskoljan i vilken vitlök stekt.
Krydda fisken med en nypa socker.
Baka vid 210 grader, cirka 25-35 minuter, eller tills de är mjuka..
smaklig måltid!
