Hur man lagar en läcker nötköttbiff i en stekpanna – du kan stolt servera en sådan maträtt på festbordet, eller glädja dem med nära och kära vid lunch eller middag.
Välj bakfilé på nötkött för rumpa biffar, om det inte är möjligt att köpa ryggfilé, så är andra köttbitar utan ben med fettstreck lämpliga.
Huvudingredienserna:
nötkött, ägg, mjölk, brödsmulor, peppar
Tillagningstid: 30 minuter
INGREDIENSER
nötkött, (filébitar enligt antal portioner)
ägg, 2 st.
mjölk, 3 matskedar
smör, 1 matsked
ströbröd
kryddor, (för nötkött)
peppar
salt
Hur man lagar nötköttsbiff
Skölj kött, ta bort filmer och senor, torka med pappershanddukar.
Skivor av kött ska delas – storleken på en palm och en tjocklek på cirka 2 cm, skär över fibrerna.
För att slå av köttet med en kökshammer på båda sidor, inte för mycket – bryter inte med köttets integritet.
Riv kött med peppar och salt, du kan också använda olika kryddor, låt stå i 20 minuter för att marinera.
För en glass, slå ägg med mjölk och smör, tillsätt också 1-2 matskedar vatten – massan bör visa sig vara homogen, lite krämig.
Doppa varje köttbit under säsongen, brygg sedan på alla sidor i brödsmulor och lägg i en kastrull med varmt smör – 2 matskedar, stek på medelhög båda sidor tills de är gyllenbruna i 4 minuter på varje sida.
Lägg bollbiffarna i en ugn, sätt i ugnen uppvärmd till 200 grader i ytterligare 10 minuter.
Servera de kokta nötköttsbiffarna till bordet hett med garneringar efter smak.
Du måste steka kumpbiffarna tills klar juice sticker ut när du tränger igenom köttet.
smaklig måltid!
